Notre Chef
Olivier Carissan
vous propose
des Menus à

32 €
entrée, plat & dessert

40 €
entrée, plat, fromage

45 €
2 entrées, plat & dessert

55 €
2 entrées, plat, fromage & dessert

Nos Entrées

Foie Gras Maison
& sa Compotée d'Oignons Rouges à l'Orange
Pain Brioché aux Fruits Secs
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Noix de St Jacques Poêlées
Crème de Champignons de Saison
Tuile au Parmesan
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Ravioles de Tourteau
Basilic & Ail des Ours
Salade d'Epinards au Vinaigre Balsamique
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Huitres de la Baie de Cancale

Nos Plats

Selle d'Agneau Confite au Romarin
Rutabaga
Topinambours Ecrasés à la Fourchette
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Lieu Jaune au Kasha
Coulis de Langoustines
& Pointes d'Asperges Blanches

Nos Plats (suite)

Filet de Canette Poêlé
Jus Brun & Légumes selon le Marché
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Turbot sur un Lit de Vitelottes
Cuit en Aumônière

Nos Desserts

Mandarine en Mousse
Praliné Croquant à la Brisure de Gavotte
Crème Fouettée au Citron Vert
& Tuile de Dentelle à l'Orange
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Mangue Pochée dans un Sirop Epicé
Sucette de Cacahouètes
& Chocolat Noir
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Fraises en Panna Cotta
Soupe de Mélisse
& Sorbet au Citron Vert